Vyzkoušejte červenou čočku

Červená čočka je bohatým zdrojem železa, selenu, fosforu, zinku a vitaminu B6. Obsahuje vlákninu, která povzbuzuje činnost střev a pomáhá proti zácpě. Škroby obsažené v luštěninách se díky obsahu vlákniny pomalu vstřebávají a umožňují tak rovnoměrné uvolňování glukosy do krve. To je důležité zejména pro diabetiky, ale nejen pro ně.

Červená čočka celá je poměrně rychle uvařená a relativně snadno stravitelná. Vařením ovšem svoji jasnou barvu ztrácí, můžeme ji proto dobarvovat kurkumou. Červená čočka se výborně hodí i jako první koncentrovanější zdroj bílkovin pro miminka. Vynikající je v jednoduché kombinaci s rýží či celozrnným chlebem.